Ένα λαχταριστό κέικ σοκολάτας

Υπάρχουν λάτρεις της σοκολάτας εδώ; Έχω καταλήξει σε μια τόσο νόστιμη συνταγή. Επίσης το κέικ κρέμα βγήκε πολύ νόστιμο, είναι μια θερμιδική βόμβα, τι θα γίνει αν φτιάξεις το παντεσπάνι της τούρτας το προηγούμενο βράδυ, το τυλίξεις σε ένα σακουλάκι και περιμένεις στο ψυγείο, πριν προχωρήσεις στη συνταγή , θα είναι πιο εύκολο να κοπεί πριν διασκορπιστεί. Εδώ είναι η συνταγή.

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γκανάζ (το σοκολατένιο μείγμα μας) για την κρέμα.
2. Αφήνουμε τα 2 πακέτα ωμής κρέμας μας στο μάτι μέχρι να πάρει βράση, την κατεβάζουμε από την εστία μόλις πάρει βράση και προσθέτουμε 400 γρ σοκολατάκια και περιμένουμε λίγο.
3. Μετά το ανακατεύουμε, το ταΐζουμε μεταξύ τους, το αφήνουμε στην άκρη και περιμένουμε να κρυώσει.
4. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το παντεσπάνι. Τώρα χτυπήστε το ασπράδι και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν, για 7-8 λεπτά και προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κρόκο του αυγού και χτυπάμε.
6. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το άμυλο και το κακάο μας σε ξεχωριστό μπολ και κοσκινίζουμε μέσα στο μείγμα των αυγών μας και το ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. (Αυτό το στάδιο είναι πολύ σημαντικό, ας το φάμε σιγά σιγά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας ‼️ )
7. Το αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ μας (20 εκ.) στην οποία στρώσαμε λαδόκολλα (δεν λαδώνουμε τις άκρες της φόρμας του κέικ μας)
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
9. Για την κρέμα: Αφού κρυώσει η γκανάζ μας, ρίχνουμε λίγο παραπάνω από τη μισή σε ένα μπολ και την άλλη χρειάζεται για να τη διακοσμήσουμε.
10. Χτυπάμε με το μίξερ τη σοκολάτα που ρίξαμε στο μπολ για 4-5 λεπτά, μετά προσθέτουμε το μασκαρπόνε και την κρέμα γάλακτος και ξαναχτυπάμε μέχρι να πάρει μια ωραία συνοχή (δεν χρειάζεται να προσθέσουμε ζάχαρη, χάρη στη σοκολάτα).
11. Αφού κρυώσει το παντεσπάνι μας, το κόβουμε στα 3 στη μέση και βρέχουμε κάθε στρώση με ελαφρύ γάλα και απλώνουμε την κρέμα μας. Πρόσθεσα μια μπανάνα.
12. Έπειτα βάζουμε απέξω την κρέμα μας. Και μπορείτε να διακοσμήσετε το εξωτερικό όπως θέλετε με τη γκανάζ και τις σοκολάτες που έχουμε αφήσει στην άκρη ???????? Καλή σας όρεξη ????????

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη συνταγή για κέικ σοκολάτας με φωτογραφία