Ζουμερά κεφτεδάκια με πατάτες

1. Για τους κεφτέδες, βάζουμε σε βαθύ μπολ τον κιμά, το πλιγούρι, το αλάτι, τα μυρωδικά, το λάδι, το τριμμένο σκόρδο και το κρεμμύδι, τα ζυμώνουμε καλά, τα κόβουμε και τα τυλίγουμε λίγο μεγαλύτερα από τα μάρμαρα και τελειώνουμε φτιάχνοντας κεφτεδάκια σε με αυτόν τον τρόπο.
2. Παίρνουμε τα κεφτεδάκια σε ένα μεγάλο πιάτο και τα αλευρώνουμε λίγο για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Βάζουμε λάδι και βούτυρο στο τηγάνι.
3. Σοτάρουμε ελαφρά τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
4. Προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας και προσθέτουμε ζεστό νερό ώστε να είναι δύο δάχτυλα πάνω από τις πατάτες, ανακατεύουμε το φαγητό και το αφήνουμε να βράσει.
5. Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια στο βραστό φαγητό μας και τα ανακατεύουμε σιγά σιγά για μια στροφή χωρίς να χαλάσουν τα κεφτεδάκια, όταν βράσει το νερό του φαγητού, χαμηλώνουμε τη φωτιά, κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Συνταγή για ζουμερά κεφτεδάκια πατάτας με φωτογραφία