Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για κυπριακό γλυκό;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ετοιμάζουμε το σιρόπι για να κρυώσει, βάζουμε τα υλικά για το σερμπέτι σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει.
- Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τη βανίλια και βράζουμε για ένα-δύο λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Για το κουρκούτι του κέικ χτυπάμε πρώτα καλά τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά πάνω και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, ρίχνουμε το γουδί που ετοιμάσαμε στο λαδωμένο ταψί (χρησιμοποίησα ένα μεγάλο παραλληλόγραμμο Bircan)
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
- Όσο ψήνεται το κέικ, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε την κρέμα, τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα με γάλα, ζάχαρη, άμυλο και βανίλια, ανακατεύουμε και στη συνέχεια τη βάζουμε στη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πάρει βράση.
- Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα, προσθέτουμε τη σαντιγί στην έτοιμη κρέμα και χτυπάμε για 5 λεπτά.
- Τέλος ρίχνουμε το σιρόπι στο κέικ και όταν τραβήξει το σιρόπι (θα απορροφηθεί αμέσως), απλώνουμε πάνω την κρέμα και το διακοσμούμε με καρύδα και φουντούκια.
Συνταγή Κυπριακού γλυκού με φωτογραφία
