Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

1. Αφήστε τα φύλλα να σταθούν σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά.
2. Μετά από αυτό, αφήστε το να τρέξει ξανά μέσα από το νερό και αφήστε το στην άκρη.
3. Από τη μια, ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε το εσωτερικό μας γουδί. Ζεσταίνουμε μισό ποτήρι ελαιόλαδο.
4. Προσθέτουμε τα τριμμένα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα.
5. Προσθέτουμε το ρύζι που πλένουμε και στραγγίζουμε καλά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Ας προσθέσουμε τα μπαχαρικά μας.
6. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα προσθέτουμε το βραστό νερό μας και το κρατάμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά και το κατεβάζουμε από την εστία με κλειστό καπάκι.
7. Ας τοποθετήσουμε 3-4 φύλλα στο πιο κάτω μέρος της γλάστρας μας.
8. Προσθέτουμε ένα κουτάλι γλυκού από το εσωτερικό μας γουδί και τοποθετούμε τα τυλιγμένα φύλλα μας με τέτοιο τρόπο ώστε να μην αφήνουν συχνά κενά.
9. Αφού τα τυλίξουμε όλα, προσθέτουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας και το νερό που ετοιμάσαμε πάνω του.
10. Ας του βάλουμε το λεμόνι μας σε ροδέλες. Και ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα με το καπάκι της κατσαρόλας μας κλειστό βάζοντας ένα μικρό πιάτο στο πάνω μέρος των τυλιχτών μας για να μην ανοίξει κατά το μαγείρεμα.
11. Στην αρχή αφήνουμε τον πάτο ανοιχτό και όταν πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά.
12. Ας τσεκάρουμε στο τέλος του μαγειρέματος, συνήθως δεν υπάρχει πρόβλημα, αλλά αν πιστεύετε ότι υπάρχει ένα μικρό πρόβλημα στο μαγείρεμα λόγω φύλλων, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βραστό νερό και να ψήσετε λίγο ακόμα σε χαμηλή θερμοκρασία.
13. Μπορείτε να σερβίρετε αφού βγει η πρώτη φωτιά. Καλή όρεξη τώρα 🙂

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία