Πρακτική Laz Böreği

1. Ετοιμάζουμε το σερμπέτι με 1 ποτήρι ζάχαρη, 1 ποτήρι νερό, 2 σταγόνες λεμόνι και το κρυώνουμε.
2. Για την πουτίγκα ψήνουμε και ετοιμάζουμε μισό λίτρο γάλα, 1 κρόκο αυγού, 3 κουταλιές αλεύρι, 3,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας ρυζάλευρο, 1,5 κουταλιά της σούπας άμυλο, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
3. Λιώνουμε 125 γρ βούτυρο και μισό ποτήρι λάδι για να το αλείψουμε
4. Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι ανάμεσα σε κάθε δύο κομμάτια από 20 φύλλα μπακλαβά και όταν είναι 10, βάζουμε ανάμεσά τους την πουτίγκα και ρίχνουμε ξανά λάδι ανάμεσα στα δύο κομμάτια.
5. Το κόβουμε σε φέτες χωρίς να ρίξουμε λάδι από πάνω, ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και το ψήνουμε.
6. Όταν βγει η πρώτη ζέστη του ρίχνουμε το κρύο σιρόπι και όταν κρυώσει το τρώμε με ευχαρίστηση.

Πρακτική συνταγή ζαχαροπλαστικής Laz με φωτογραφία