Πώς να φτιάξετε συνταγή για ρυζόγαλο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πλένουμε το ρύζι, προσθέτουμε το βραστό νερό στην κατσαρόλα, αφήνουμε το ρύζι να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φύγει το νερό (ρύζι που θα γίνει χυλός)
- Ας προσθέσουμε ένα λίτρο γάλα και μισό ποτήρι βραστό νερό στο ρύζι που απορροφά το νερό του, ας το βράσουμε σε χαμηλή φωτιά.
- Όταν πάρει μια ελαφριά υφή, προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το βράσιμο.
- Με άλλα λόγια, υπάρχει κατά μέσο όρο 40 λεπτά ψησίματος σε χαμηλή φωτιά (στο μικρότερο διαμέρισμα).
- Προσθέτουμε το ρυζόγαλο στα πιάτα του φούρνου, τακτοποιούμε τα δοχεία στο ταψί, προσθέτουμε κρύο νερό στο ταψί μέχρι να φτάσει τα μισά από τα δοχεία (αν έχουμε νερό κάτω από το μπολ θα εξασφαλίσουμε ότι το ρυζόγαλο δεν θα καεί).
- Ας βάλουμε το ταψί στο πάνω μέρος του θερμαινόμενου φούρνου, που είναι 200 βαθμούς και είναι ανοιχτή μόνο η πάνω θέρμανση.
- Ψήνουμε το ρυζόγαλο στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
- Το πάνω μέρος από όλα τα ρυζόγαλα δεν ψήνεται ταυτόχρονα, ας πάρουμε το ψημένο με τη σειρά από τον φούρνο.
- Ας το σερβίρουμε με φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλο ή όπως στην εικόνα.
???????????? Επειδή το ρυζόγαλο θα πήξει κατά το μαγείρεμα στο φούρνο, ας το ψήσουμε ανάλογα στο μάτι της κουζίνας.
????????????Νομίζω ότι σερβίρεται καλύτερα κρύο.
????????????Δεν μου αρέσει πολύ η ζάχαρη, οπότε χρησιμοποιώ λιγότερη, μπορείτε να την αυξήσετε αν θέλετε, η βανίλια δίνει και ζαχαρένια γεύση.
???????????? 7 κομμάτια ρυζόγαλο βγήκαν από αυτό το μέγεθος όπως στην εικόνα.
???????????? Επίσης δεν βρίσκω πολύ βολικό να βάζω άμυλο στο ρυζόγαλο, το ρύζι είναι ήδη αμυλούχο προϊόν, αλλά αν πεις ότι δεν μπορώ να το αντιμετωπίσω αμέσως, μπορείς να χρησιμοποιήσεις άμυλο (δίνει συνοχή γιατί είναι άμυλο).
Συνταγή ρυζόγαλου φούρνου με φωτογραφία
