Χειμερινό κέικ (Κέικ σπανάκι)

Γεια σε όλους. Έφτιαξα αυτή την τούρτα για τα γενέθλια της γυναίκας μου, ήταν νόστιμη, την προτείνω σε όλους, απολαύστε την εκ των προτέρων 🙂

1. Χτυπάμε το αβγό και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει αφρός και μετά προσθέτουμε το βούτυρο γάλα και τον πουρέ από το σπανάκι.
   (Βράζουμε 200 γραμμάρια σπανάκι, το σουρώνουμε και το περνάμε από το μπλέντερ)
2. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια με κόσκινο και συνεχίζουμε το χτύπημα. Αφού ανακατέψουμε καλά, αδειάζουμε σε μια μεγάλη φόρμα.
   (πρέπει να πάρουμε ένα λεπτό κέικ) και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.
3. Όσο ψήνεται το κέικ μας, ετοιμάζουμε την κρέμα μας, προσθέτουμε στην κατσαρόλα το γάλα, το αλεύρι και τη ζάχαρη και το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
4. Αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τη μαργαρίνη και τη βανίλια και αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει προσθέτουμε μισό ποτήρι τσαγιού γάλα και σαντιγί και χτυπάμε, η κρέμα μας είναι έτοιμη.
5. Αφού βγει το κέικ μας από τον φούρνο, το κρυώνουμε, το κόβουμε λίγο από τις άκρες, παίρνουμε λείο σχήμα και αλευρώνουμε στον κόφτη τα μέρη που κόψαμε σε σκόνη.
6. Βρέχουμε με λίγες κουταλιές γάλα το κέικ της βάσης μας που έχει μείνει, απλώνουμε τη μισή κρέμα μας, βάζουμε μια μπανάνα κομμένη σε φέτες και απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα τακτοποιημένα και τη σκεπάζουμε με το κέικ μας, το οποίο θρυμματίσαμε σε σκόνη.
7. Στη συνέχεια μπορείτε να διακοσμήσετε το πάνω μέρος όπως θέλετε, χρησιμοποίησα σαντιγί, ζελέ φασόλια και διακοσμητική ζάχαρη. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πολύχρωμο χειμωνιάτικο κέικ με αληθινά φρούτα και καραμέλες.

Καλή όρεξη 🙂

Χειμωνιάτικο κέικ ( Τούρτα με σπανάκι ) Συνταγή με φωτογραφία